國(guó)慶佳節(jié)將至，為保障節(jié)日期間廣大群眾的飲食安全和身體健康，營(yíng)造歡樂(lè)、祥和、平安的節(jié)日氛圍，陽(yáng)宗鎮(zhèn)人民政府高度重視，提前部署，周密安排，以肉制品銷售為重點(diǎn)監(jiān)管領(lǐng)域，全力開(kāi)展食品安全專項(xiàng)守護(hù)行動(dòng)。

本次守護(hù)行動(dòng)堅(jiān)持“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治”的原則，圍繞肉制品從“市場(chǎng)準(zhǔn)入”到“餐桌消費(fèi)”的全鏈條，實(shí)施了一系列有力措施。

一、嚴(yán)格源頭管控，把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。 鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所聯(lián)合農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有肉制品供應(yīng)商、屠宰點(diǎn)進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。重點(diǎn)核查生豬、牛羊等畜禽的動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證（“兩證”）是否齊全有效，嚴(yán)禁無(wú)合法來(lái)源、未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格的肉品流入市場(chǎng)。加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商索證索票制度落實(shí)情況的檢查，確保肉制品源頭可追溯。

二、強(qiáng)化過(guò)程監(jiān)管，規(guī)范銷售行為。 執(zhí)法人員深入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、生鮮店、肉類專營(yíng)店以及節(jié)前臨時(shí)設(shè)立的食品攤點(diǎn)，進(jìn)行高頻次巡查。檢查內(nèi)容涵蓋經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明、冷藏冷凍設(shè)施運(yùn)行狀況、肉品儲(chǔ)存條件是否符合要求。嚴(yán)厲打擊銷售腐敗變質(zhì)、感官性狀異常、超過(guò)保質(zhì)期肉制品的行為，以及以次充好、摻雜使假等違法行為。要求所有銷售單位必須在醒目位置公示肉品產(chǎn)地、檢疫信息及價(jià)格，做到明碼標(biāo)價(jià)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

三、加大抽檢力度，提升風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警能力。 針對(duì)節(jié)日期間消費(fèi)量大的熱鮮肉、冷凍肉、腌臘肉制品等，鎮(zhèn)食安辦有計(jì)劃地增加了監(jiān)督抽檢批次和頻次。重點(diǎn)檢測(cè)獸藥殘留（如“瘦肉精”）、微生物污染、食品添加劑濫用等指標(biāo)。對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，立即依法采取下架、封存、召回、銷毀等措施，并追查源頭，依法處置相關(guān)責(zé)任人，及時(shí)消除安全隱患。

四、壓實(shí)主體責(zé)任，推動(dòng)社會(huì)共治。 通過(guò)召開(kāi)經(jīng)營(yíng)者約談會(huì)、發(fā)放告知書、簽訂承諾書等形式，明確并壓實(shí)肉制品銷售單位作為食品安全第一責(zé)任人的法定義務(wù)。督促其建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄、不合格品處理等內(nèi)部管理制度。暢通“12315”投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)消費(fèi)者和社會(huì)各界積極參與監(jiān)督，形成政府監(jiān)管、企業(yè)自律、公眾參與的食品安全社會(huì)共治格局。

五、加強(qiáng)宣傳教育，引導(dǎo)理性消費(fèi)。 利用鎮(zhèn)村宣傳欄、電子顯示屏、微信公眾號(hào)等平臺(tái)，廣泛宣傳肉制品選購(gòu)常識(shí)、儲(chǔ)存要點(diǎn)及食品安全法律法規(guī)。發(fā)布消費(fèi)提示，引導(dǎo)群眾到證照齊全、管理規(guī)范的場(chǎng)所購(gòu)買肉制品，注意查看相關(guān)證明，并保留購(gòu)物憑證，提升自我保護(hù)意識(shí)和能力。

目前，陽(yáng)宗鎮(zhèn)的國(guó)慶節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查正在有序進(jìn)行中。下一步，該鎮(zhèn)將持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，加強(qiáng)節(jié)日期間應(yīng)急值守和巡查檢查，確保監(jiān)管不留死角、不留盲區(qū)，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，讓全鎮(zhèn)人民度過(guò)一個(gè)安心、舒心的國(guó)慶假期。