東平市市場監(jiān)督管理部門宣布，將針對肉制品銷售市場，特別是餐飲、商超、農(nóng)貿(mào)市場等環(huán)節(jié)，開展專項執(zhí)法行動，重點(diǎn)打擊以“調(diào)理肉”、“復(fù)合肉”等產(chǎn)品冒充純牛羊肉進(jìn)行銷售、經(jīng)營的欺詐行為，以維護(hù)市場公平秩序，切實保障消費(fèi)者的合法權(quán)益與食品安全。

此次專項行動背景在于，市場上部分經(jīng)營者利用消費(fèi)者對純牛羊肉的偏好和辨識能力的不足，將經(jīng)過注水、重組、添加其他肉類或輔料的“調(diào)理肉”、“復(fù)合肉”等產(chǎn)品，通過模糊標(biāo)簽、口頭誤導(dǎo)等方式，以純牛羊肉的價格和名義進(jìn)行銷售。這類行為不僅嚴(yán)重侵害了消費(fèi)者的知情權(quán)和公平交易權(quán)，也存在虛標(biāo)營養(yǎng)成分、添加劑使用不規(guī)范等潛在的食品安全風(fēng)險，擾亂了健康有序的市場環(huán)境。

據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本次整治行動將采取多管齊下的措施：

1. 強(qiáng)化源頭與流通監(jiān)管：加強(qiáng)對肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)、批發(fā)市場的監(jiān)督檢查，核查原料來源、生產(chǎn)流程及標(biāo)簽標(biāo)識的合規(guī)性，從源頭上遏制假冒偽劣產(chǎn)品流入市場。
2. 開展市場集中排查：執(zhí)法人員將對餐飲單位、火鍋店、燒烤店、超市、冷鏈?zhǔn)称蜂N售點(diǎn)等進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨憑證、產(chǎn)品標(biāo)簽、菜單宣傳用語等，對涉嫌虛假宣傳、以次充好的行為立即查處。
3. 推行技術(shù)鑒別手段：在執(zhí)法過程中，將積極運(yùn)用快速檢測等技術(shù)手段，對可疑肉制品進(jìn)行初步篩查，必要時送專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行DNA檢測等精準(zhǔn)鑒定，為執(zhí)法提供科學(xué)依據(jù)。
4. 暢通投訴舉報渠道：鼓勵消費(fèi)者通過12315等平臺積極舉報相關(guān)違法行為，提供線索，形成社會共治的良好氛圍。對查實的違法案件，將依法從嚴(yán)從快處理，并適時曝光典型案例，形成有力震懾。
5. 加強(qiáng)宣傳教育引導(dǎo)：通過多種媒介向消費(fèi)者普及“調(diào)理肉”、“復(fù)合肉”與純牛羊肉的區(qū)別，解讀產(chǎn)品標(biāo)簽信息，提升公眾的辨識能力和維權(quán)意識。督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實主體責(zé)任，誠信守法經(jīng)營。

市場監(jiān)管部門提醒廣大消費(fèi)者，在購買牛羊肉制品時，應(yīng)選擇信譽(yù)良好的商家，注意查看產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽信息，如配料表、產(chǎn)品類別、生產(chǎn)廠家等。對于價格明顯低于市場正常水平的“純牛羊肉”需保持警惕。在餐飲消費(fèi)時，也可留意商家對菜品的描述是否清晰。

食品安全無小事。東平市此次專項打擊行動，旨在鏟除肉制品銷售領(lǐng)域的“李鬼”，規(guī)范市場經(jīng)營行為，筑牢食品安全防線。這既是維護(hù)法律尊嚴(yán)和市場秩序的必然要求，也是回應(yīng)百姓關(guān)切、守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”的切實舉措。期待通過持續(xù)的努力，營造一個更加透明、誠信、安全的食品消費(fèi)環(huán)境。